Mazurek wielkanocny na mące owsianej

Wypróbowany i jest rewelacyjny, polecam jak ktoś chce zmodyfikować tradycyjną wersję na bardziej odżywczą

Pierwszy już zjedzony przez rodzinę więc myślę, że smakował i jest szansa, że i Wam zasmakuje

Receptura ciasta

250g mąki owsianej (lub przemielone w młynku płatki owsiane)

50g mąki pszenne

50g orzechów włoskich (przemielonych na pył)

70g cukru pudru (tak i w tej wersji znalazł się cukier)

125g masła

Szczypta soli

1 jajo

Receptura masy kakaowej

240g ciecierzycy (UWAGA! Zostawić 80g aquafaby czyli wody z ciecierzycy)

12 szt. daktyli

3 łyżki kakao

100g orzechów włoskich (przemielonych na pył)

2 łyżki miodu

Dekoracje pozostawiam Waszej inwencji twórczej

Przygotowanie

Wykonujemy ciasto: wymieszać mąki i cukier, przesiać przez sito.

Dodać orzechy słodkie, jajo, sól i schłodzone masło w małych kosteczkach i ugniatać do połączenia składników.

Uformować kulę/jajo i zafoliować (folią spożywczą) i schłodzić w lodówce na 30 minut.

Odciąć ¼ z ciasta i uformować wałeczki (brzegi mazurka).

Resztę umieścić między kawałki papieru do pieczenia i rozwałkować (nadać kształt jaki chcecie).

Przykleić brzegi na uformowany mazurek.

Piec w 180 stopniach C 15 minut (ponakłuwać widelcem mazurka)

Po upieczeniu odstawić do wystygnięcia.

Wykonujemy krem: Zblendować ciecierzycę z aquafabą, daktylami, orzechami(pył) i miodem na jednolitą konsystencję.

Wysmarować przestudzonego mazurka kremem czekoladowym i ozdabiać wg uznania.

Smacznego